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Es gibt viele Namen für diesen Tag in der Woche. Schummeltag, Refeedday, Ladetag, Cheatday, Fresstag… Doch was genau bringt der „Schummeltag“ oder warum sollte ihn man in seine Ernährung einbauen? Der Grund ist relativ einfach, wenn man die biochemischen Abläufe unseres Stoffwechsels einmal genau unter die Lupe nimmt. Grundsätzlich passt sich unser Stoffwechsel nach ca….

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